北京市政协召开食品安全提案督办座谈会，相关委办单位负责人透露，明年年底，北京市将建成4家日处理能力在300吨左右的餐桌垃圾处理厂。届时，“地沟油”等食品安全隐患有望得到治理。

　　有媒体曾报道，外地一些餐桌垃圾中的废弃油脂被不法商贩回收提炼，制成“地沟油”，再廉价向餐馆和居民销售。而北京的餐饮场所众多，市区餐馆每天要产生数百吨的餐桌垃圾，它们的去向更是受人瞩目。

　　北京市食品安全办公室副主任王建华表示，其实剩菜残羹等餐桌垃圾是可以回收利用的。目前，北京市食品办、市政管委已经启动了餐桌垃圾的回收处理工作，明年年底，北京本市将建成4家餐桌垃圾处理厂。关于这4家处理厂的统一规划即将出台。

　　王建华说，其中的一家（南宫餐桌垃圾处理厂）已经建成，明年将陆续建成其他3家。这些处理厂的处理能力为300吨/天。到明年底，北京每天将有1200吨剩菜剩饭、骨头等餐桌垃圾找到统一的归宿。此外，这4家处理厂还可以对一些不合格的可以再利用的食品进行处理。